7 pequenos-almoços com granola sem glúten (além do iogurte)

Se procuras receitas com granola que não acabem sempre na mesma taça de iogurte, aqui tens sete pequenos-almoços que fazemos em casa com as nossas granolas sem glúten. São rápidos, adaptam-se ao que tiveres no frigorífico e nenhum precisa de mais de dez minutos.

Antes de começar: que granola usar em cada caso

Temos três granolas sem glúten e cada uma tem o seu feitio. Conhecê-las ajuda-te a escolher a que combina com cada receita:

• A clássica. A nossa granola clássica biológica sem glúten leva só três ingredientes biológicos: flocos de aveia sem glúten, pasta de tâmara e azeite virgem extra. É a mais neutra, por isso combina com quase tudo, doce ou menos doce. É rica em fibra: 8 g por cada 100 g.
• A de frutos secos. A granola de frutos secos biológica sem glúten junta caju, pistácio, noz-pecã, figo e sementes de girassol, abóbora e cânhamo, com um toque de canela do Ceilão e baunilha. Tem mais textura e mais dentada. Fornece 7,7 g de fibra e 12,9 g de proteína por cada 100 g.
• A de cacau. A granola de cacau biológica sem glúten leva cacau em pó e nibs de cacau, além de sementes e chips de coco. É a preferida de quem toma o pequeno-almoço a pensar em chocolate. Tem 8,9 g de fibra por cada 100 g.

As três são cozidas com azeite virgem extra e o dulçor vem da pasta de tâmara. Encontras todas juntas na nossa coleção de granolas, em saco de 350 g e em formato de 5 kg.

1. Taça fria com bebida vegetal e fruta da época

O pequeno-almoço mais simples e o que mais repetimos. Deita uns 40 g de granola numa taça, junta bebida vegetal bem fria (de aveia, de amêndoa, a que tiveres) e corta por cima a fruta da época: tangerina no inverno, pêssego no verão, maçã quase o ano todo.

O truque está na ordem: primeiro a granola, depois a bebida e a fruta no fim, mesmo antes de comer. Assim, os cachos mantêm-se crocantes nos primeiros minutos.

2. Overnight de granola com kéfir

Para as manhãs em que nem há tempo para ligar a máquina do café. Na noite anterior, mistura num frasco a granola com kéfir ou iogurte (iogurte de coco também serve), tapa e guarda no frigorífico. De manhã, vais ter uma textura entre o crocante e o cremoso de que gostamos muito.

• Usa mais ou menos o dobro de kéfir em relação à granola, em volume.
• Se gostas mais crocante, guarda uma colher de granola à parte e junta-a ao servir.
• Com a granola de cacau e umas rodelas de banana de manhã, sabe a sobremesa.

3. Torrada com creme de frutos secos e granola por cima

É esta que convence quem «não é de cereais». Barra uma torrada de pão sem glúten com uma camada generosa de creme de frutos secos e espalha granola por cima, carregando um pouco com a colher para ficar agarrada. Crocante sobre cremoso: nunca falha.

Se quiseres experimentar combinações, espreita os nossos cremes de frutos secos. O de pistácio com a granola de frutos secos é um dos nossos favoritos; o de amêndoa com a de cacau, também.

4. Banana para levar panada em granola

Ideal para tomar o pequeno-almoço a caminhar ou para os mais pequenos lá de casa. Descasca uma banana, barra-a com uma camada fina de creme de frutos secos e rola-a num prato com granola ligeiramente esfarelada.

Com a clássica fica mais discreta; com a de cacau, transforma-se em algo muito parecido com um bombom de banana.

5. Maçã salteada expresso com granola

Um pequeno-almoço quente para quando arrefece. Corta uma maçã em cubos, põe-na num tacho pequeno com um fio de água e uma pitada de canela e deixa-a cerca de cinco minutos em lume médio, até amolecer sem se desfazer. Serve-a morna com iogurte ou queijo fresco batido e termina com um bom punhado de granola.

A granola de frutos secos fica perfeita, porque os pedacinhos de figo e a canela da própria granola acompanham muito bem a maçã.

6. Batido espesso com topping crocante

Tritura fruta congelada (banana, frutos vermelhos, manga) com um pouco de bebida vegetal até ficar com uma textura espessa, quase de gelado. Passa para uma taça e cobre com granola, umas rodelas de fruta fresca e, se te apetecer, um fio de creme de frutos secos.

Dica prática: quanto mais espesso o batido, melhor a granola fica por cima sem se afundar. Se ficar muito líquido, junta mais fruta congelada em vez de gelo.

7. Panquecas de aveia com granola na massa

Para o pequeno-almoço sem pressa do fim de semana. Prepara a tua massa de panquecas de sempre e, mesmo antes de a deitar na frigideira, junta duas colheres de granola. Ao cozinhar, os cachos ficam dentro da panqueca e dão-lhe um contraste muito agradável.

Com a granola de cacau saem panquecas com pintinhas de chocolate sem precisares de juntar mais nada.

Como guardar a granola para continuar crocante

Depois de abrires o saco, fecha-o bem ou passa a granola para um frasco hermético. Guarda-a num local fresco e seco, longe do sol e de fontes de calor. Não é preciso pô-la no frigorífico; à temperatura ambiente conserva-se melhor. Para a aproveitares no seu melhor sabor e textura, consome-a nas semanas seguintes à abertura.

Perguntas frequentes

Quanta granola se põe num pequeno-almoço?

Nós usamos uns 40 g por taça como ponto de partida. A partir daí, ajusta ao teu apetite e ao acompanhamento: como topping num batido ou numa torrada, normalmente basta menos.

As nossas granolas são adequadas para quem evita o glúten?

As três são feitas com flocos de aveia sem glúten e vendidas como granolas sem glúten. Tem em conta os alergénios indicados em cada ficha: a de frutos secos contém caju, pistácio e noz-pecã, e as três podem conter vestígios de sésamo, soja, amendoim e outros frutos de casca rija.

Têm açúcar adicionado?

O dulçor das nossas três granolas vem da pasta de tâmara. Não levam açúcar de mesa nem xaropes. Na ficha de cada uma tens a informação nutricional completa, açúcares incluídos.

Posso cozinhar com granola?

Podes usá-la em panquecas, como cobertura de fruta cozinhada ou em bases de sobremesas. Tem em conta que, misturada com líquidos ou em massas, perde parte do crocante; se é esse contraste que procuras, junta-a sempre no fim.

Para terminar

A granola dá para muito mais do que uma taça com iogurte. Escolhe a que mais te apetecer, experimenta duas ou três destas ideias esta semana e fica com a tua favorita. E se inventares uma combinação nova, conta-nos: andamos sempre à procura do próximo pequeno-almoço.